全粒コムギ無添加パン(ロティス)

全粒コムギ無添加パン(ロティス)

  • 準備時間:30分
  • 料理時間:49分
  • サービング:8

基本的でシンプルで普及しているのは、インドのキッチンでは、鉄板焼きのパンです。

原材料




チャパティ小麦粉
1/2 - 茶さじ小さじ1/4カップ〜ぬるま湯
    - 透明化したバター(ギー)を溶かしたステップ
  • 1.ミルクとミルクをミルクボウルに入れます。
  • 2.ボウルの中の生地をかき混ぜるか、または軽く粉砕した表面に2〜3分か、または生地が滑らかで柔軟なものになるまで、かき混ぜる。清潔なバターのブラシ生地とプラスチックラップで覆う; 10〜15分おきにしてください。 (この時点で、生地は24時間までカバーし冷蔵できます。ロールの準備ができたら、生地を室温で30分放置して、柔らかく扱いやすくなります。)
  • 3.生地を8等分します。それらをボウルとカバーに戻してください。暑さの重い8インチのフライパンを加熱する
4.一度に1つの生地を使って、軽く粉にされた表面に6インチの円形に転がす。茶色の斑点が底部に形成し始め、泡が表面に現われ始めるまで、生地を2〜4分間、フライパンでクッキングします。フライパンからはずしてください。バターとブラシ。生地を残して繰り返してください。5.生地を炊飯しながら暖かく保つために、アルミ箔で調理したパンを包んでください。
    エキスパートヒント
  • (調理時間:1回あたりの調理時間または焼き時間が変わります)
  • チャパティの粉は、天然食品店やインドの食料品店で入手できます。小麦粉は低タンパクの小麦から粉砕されているので、市販の酵母パンにその構造を与える強力なグルテンを形成しません
  • 各小麦粉、チャパティ粉が利用できない場合は、チャパティ粉を使用してください。
アルミホイルで調理したパンをしっかりと包み、2ヶ月間冷凍します。凍ったパンのホイルパックを200°Fのオーブンに10〜15分間、または暖かく置くことによって、それらを再加熱します。

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