メキシコチョコレートピーカンパイ

メキシコチョコレートピーカンパイ

  • 準備時間:20分
  • 料理時間:5時間0分
  • サービング:8

原材料

パイクラスト

1 1/4カップ金メダル™汎用粉
2 - 砂糖小さじ
1/8 - ティースプーン塩
1/2 - コップコールドバター、ダイシング
1 - 大きな卵、少し殴られた
- 追加の小麦粉、生地を圧延する

パイ充填

1 - タブレット(3.3オンス)メキシコチョコレート、刻んだ
2 - 大さじバター
1/2 - カップ軽質コーンシロップ
1 - ダークコーンシロップ
3 - 大きな卵、少し殴られた
1/2 - ティースプーン塩
2 - 大さじコーヒー味付けリキュール
1 1/2 - ピーカン

ステップ

  • 1.パイクラスト用:フードプロセッサーには、1/4カップの小麦粉、砂糖、塩小さじ1/8を入れます。カバーし、組み合わせるまで処理する。バターを加えなさい;黄色のコーンミールのように見えるまで、バターの豆の大きさのビット、約10パルスと混合されるまで、処理する。卵を加え、1〜2回パルスする。生地を機械の中のボールに入れさせないでください。 (生地が非常に乾燥している場合は、冷たい水をさらに大さじにしてください。)ボウルを機械から取り外し、刃を取り除き、手で生地を持ち上げます。生地を厚いディスクに成形する。プラスチックでしっかりと包み、少なくとも1時間冷やす。
  • 軽く粉砕された作業面で、生地を厚さ約1/8インチの12インチの円に丸める。グリース9インチパイプレート。パイプレートの底面と上面に生地をやさしくフィットさせます。オーバーハングを1インチにトリムします。それ自身の下でオーバーハング。親指と人​​差し指で挟んでリムの周りに一様なエッジを作ります。クリンプエッジ;冷やされるまで約1時間冷やす。
  • 4.パイ充填:オーブンラックを最も低い位置に移動する。ヒートオーブンを350°Fまで加熱します。
  • 5.小さなマイクロ波のボウルに、マイクロ波のチョコレートとバターを1〜2分程度に入れて、時折かき混ぜて滑らかにします。
  • 6.ミルクボウルにコーンシロップ、卵3個、塩小さじ1/2を混ぜる。
  • 7.煎りたてのチョコレートとコーヒー風味の酒を徐々に加えて混ぜる。
  • 時間:aredの地殻;充填の上に均一な層のピーカンを配置する。サイドがあるクッキーシートの上にパイプレートを置きます。
  • 9.ベーク時間の途中で、セットするまで50〜60分焼きます(パイプレートを軽くたたいたときには少しゆがんでください)。
  • エキスパートのヒント
常に冷たい生地とよく盛られた作業面から始める
  • ベティ・クロッカー®パイクラストをスクラッチ・パイ皮の代わりに使用するこのレシピは、時間を節約します。
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