フレンチクォーターBeignets

フレンチクォーターBeignets

  • 準備時間:45分
  • 料理時間:47分
  • 召し上がり方:12

伝統的なフレンチクォーターのおいしさをお届けする際には、ニューオーリンズにいると思います


砂糖1/3カップ
2 1/2 - ティースプーン
1 / 2杯の温水(卵2杯)
2卵
1杯の全乳
1/3杯のバターを溶かした
7杯ゴールドメダル™万能小麦粉
1杯小さじ
- 油揚げのための植物油
- 粉末砂糖ステップ
    1.ミディアムボウルに、砂糖と酵母をぬるま湯で溶解して溶解させます。大きなボウルでは、卵、ミルク、バターを溶かしてください。酵母混合物を加える。よく混ぜます。小麦粉と塩を加えなさい;よく混ぜます。 (生地は非常に粘着性になります。)プラスチック製の包みでカバーボウル。少なくとも2時間または最大24時間冷蔵する。2.チルド生地を4分の1に分ける。ロールする準備が整うまで冷蔵保存してください。軽く粉砕された作業面に生地の1部分を置きます。追加の小麦粉を振りかける。フライドローリングピンで、生地を1/8インチの厚さにロールアップします。 3インチの正方形に切ってください3.深いフライや3クォートの重い鍋で、2〜3インチの油を375°Fに加熱します。フライ生地の四角い、一度に3つまたは4つ(倒産しないでください)、各側面で2〜3分、または沸騰して黄金色の茶色になるまで油を注ぎます。ペーパータオルやクッキーシートの上に置かれた冷却ラックで排水する。
  • 4.生地の残りの3つの部分を回転、切断、および揚げることを繰り返す。提供する前に粉ミルクを散布してください。

エキスパートのヒント

  • 生地を混ぜすぎないように注意してください。
  • 生地を四角に切るときは、残った三角形を使ってより小さな穂切りを作ります。スクラップを巻き戻そうとすると、ベイトセットが丈夫になります。ベニートが揚げ物してもパフでない場合、生地は薄くなります。より厚い部分でもう一度試してみてください。

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