Focaccia詰め物、パンケッタ

Focaccia詰め物、パンケッタ

  • Prep時間:50分
  • 料理時間:1時間45分
  • サービング:18

あなたの休日のテーブルにデビューすると、他のすべての退屈な詰め物が嫉妬します!ハーブ、柑橘類、ナッツ、パンケッタとスープ。

原材料

詰め物

8カップ1/2インチキューブフォカッチャパン(約1ポンド)
8オンスパンセッタ、ダイス
6 - バター大さじ
1 - カップダイシングしたタマネギ
1 - カップダイスセロリ
1/4 - ティースプーン塩
1/4 - 小さじ唐辛子
2 - 刻んだり、1/2インチキューブ(2カップ)にカット
2杯Progresso™chicken (32オンスの箱から)
2卵、少し叩いた
2杯の新鮮なタイム葉を刻んだ
2杯の新鮮なセージの葉を刻んだ

ウォールナットトッピング

1/2カップトーストしたクルミ
1/4 - カップ刻んだ新鮮なパセリ
1 - 小さじオレンジピールを刻んだ

ステップ

  • 1. 325°Fまで加熱オーブン。 ungreasedクッキーシートの上に立方体のパンを置きます。 10〜15分または乾燥してぱりぱつになるまで焼く。クッキーシートを完全に冷やしてください。
  • 2.一方、4クォートのオランダオーブンにスプレースプレーをスプレーします。中低温に置く。 pancettaを追加します。レンダリングされ軽く茶色になるまで頻繁に攪拌して約13分間煮る。スロット付きスプーンを使用して、パンチェッタを大きなボウルに移す。脇に置いてください。オランダのオーブンから大さじ2杯分の脂肪を除くすべてを吹き飛ばします。
  • オランダのオーブンで大さじ2杯のパスタをバターに溶かしてください。熱を中程度まで上昇させる;タマネギ、セロリ、塩、胡椒を加える。調理するまで6から8分、ときどきかき混ぜる。リンゴを加える。
  • 4.オランダのオーブンにブイヨンを加えます。煮詰めに熱。 2〜3分煮、頻繁に攪拌し、スプーンを使用して茶色の部分を底から解放する。暑さから削除;クール5分
  • 5.スプレー13x9インチ(3クォート)のガラスベーキングディッシュ。脇に置いてください。卵、タイムとセージをボウルのpancettaに加えなさい。パンを炒めます。ブロスの混合物をボウルの成分に注ぎます。組み合わせて炒める。ベーキングディッシュに注ぎます。
  • 6. 40〜45分、またはセンターが暑くて上が茶色くぱりっとした状態になるまでベーキングします。クール5分。小さなボールで、トッピングの成分を一緒にかき混ぜる。

エキスパートのヒント

  • パンチェッタを簡単にダイシングするには、切断の10分前に冷凍庫に入れてください。
  • ピーカンやヘーゼルナッツのような異なるナッツを試してみてください。クルミは、ついていない重いフライパンに振りかける。胡椒が茶色になるまで頻繁に攪拌し、中程度の熱で5〜7分間煮る。その後、クルミが淡褐色になるまで絶えず攪拌する。
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