ふわふわストロベリーパイ

ふわふわストロベリーパイ

  • 準備時間:30分
  • 料理時間:5時間25分
  • サービング:8

新鮮なイチゴ、ライム、リアルホイップクリーム、ペストリークラスト。

原材料

ペストリー

1杯ゴールドメダル™万能小麦粉
1/2 - ティースプーン塩
1/3カップ+ショートショート
冷水2〜3杯

詰め合わせ

3/4カップ沸騰水
1パック(4人前サイズ)イチゴ風ゼラチン
1杯小さじ
ライムジュース1/2杯(4リム)
1/2カップホイップクリーム
3/4カップの砂糖
1 - パイント(2カップ)イチゴ、少し粉砕
- ホイップクリーム、必要なら
- イチゴ半分、必要なら

ステップ

  • 1.ミックスボール、ミックス粉と塩。ペーストリーブレンダーを使用して(または2つのテーブルナイフを反対の方向に成分を引っ張って)、小粒の大きさになるまで、短くカットします。冷たい水を加えて、一度に大さじ1杯を振って、すべての小麦粉を湿らせ、ペストリーをボウルのほぼ葉に残すまで(1〜2杯の水を必要に応じて加えることができます)
  • 2.ペストリーをボールに集めます。軽く吹き付けられた表面の平らな円形に形作る。ラップラップでラップ;生地がしっかりとしていて寒くて柔らかくなるまで約45分冷蔵してください。これにより、ショートニングがやや硬くなり、焼きたてのペストリーをより薄くすることができます。冷蔵時間が長い場合は、ロースト前にペストリーを少し柔らかくします。
  • 3.オーブンを475°Fに加熱します。フライパンのローリングピンで、逆さまの9インチガラスパイプレートよりも丸い2インチの丸いペストリーにします。ペーストリーを4分の1にする。パイプレートに置く。折りたたんで平らになり、底面と側面にしっかりと押し付けます。パイプレートの縁から1インチのペストリーの張り出しエッジをトリムします。プレートでさえ、折りたたみロール・ペストリー。希望通りフルート。フォークでペーストリーの底と側面を徹底的にひっくり返す。 8〜10分または明るい茶色まで焼く。冷蔵庫で冷やす
  • 4.大きなボウルには、ゼラチン上に沸騰した水を注ぎます。ゼラチンが溶解するまで撹拌する。ライムピールとライムジュースを混ぜる。冷蔵約1時間または非常に厚いが設定されていないまで
  • 5.電気ミキサーで高速度約4分間、時々ボウルをこすり、厚くふわふわになるまでビートゼラチン混合物;脇に置いてください。冷蔵大ボウルでは、ホイップクリームと砂糖を高速で強く叩きます。穏やかにホイップクリームと砕いたイチゴをゼラチン混合物にかき混ぜる。地殻に注ぐ。約3時間またはセットまで冷蔵してください。ホイップクリームとイチゴ半分を添えて。冷蔵庫に保管してください。

エキスパートのヒント

  • 華麗なガーニッシュは、このデザートをさらに魅力的にします。ライムスライスやキウイなどの他の緑色の果物を試してみてください。
  • 新鮮なライムジュースは本当に努力する価値があります!購入したライムジュースだけでは新鮮なベリーの風味を向上させることはありません。
  • 自分のパイの地殻を焼く時間がないときは、購入したグラハムクラッカークラストも同様に動作します。

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