アップルダンプリング

アップルダンプリング

  • 準備時間:25分
  • 料理時間:1時間5分
  • お料理:6

Apple Dumplingsのレシピは、1938年の広告に記載されているように、Gold Medalの小麦粉袋で無料で入手できました...

原材料

汎用粉または全粒小麦粉2カップ
1 - ティースプーン塩
2/3カップ+冷たいバターまたはマーガリン2杯
冷水4〜5杯
6 - 直径約3インチのベーキングリンゴ(Braeburn、グラニースミス、ローマなど)
レーズン大さじ3
刻んだナッツ3杯 - 茶砂糖2 1/2杯入り
1/3 - 水カップ

ステップ
    1.オーブンを425°Fに加熱します。大きなボウルで、小麦粉と塩を混ぜる。粒子が小さなエンドウの大きさになるまで、ペーストリーブレンダーまたはフォークを使って、バターをカットします。冷たい水を加えて、一度に大さじ1杯にし、すべての小麦粉が湿ってしまうまでフォークでよく混ぜる。生地を一緒にして、6x4インチの長方形にします。2.カッティングボードやカウンタートップに軽く振りかける。生地の1/3をナイフで切る。脇に置いてください。粉の表面に、生地の2/3を置きます。手やロールピンを使用して、14インチの正方形に生地を均等に平らにする。 4つの正方形に切断します。生地の残り1/3を14×7インチの長方形に平らにする。 2つの正方形に切る。あなたは生地の6つの正方形を持っています。3.各リンゴから茎の端を削除します。リンゴをカッティングボードに置きます。ペアナイフを使用して、ナイフをリンゴの底までまっすぐに押し込んでコアの周りを切断し、引き上げます。ナイフを動かして次の切断を行います。あなたがリンゴのコアの周りをカットするまで繰り返す。リンゴからコアを押します。 (または、リンゴコアでコアをはずします)リンゴを皮むきナイフで剥がします。4.生地の各正方形の中央にリンゴを1つ置きます。小さなボウルに、レーズンとナッツを混ぜる。レーズンの混合物で各リンゴの中心を埋める。少量の水で各角の角を湿らせます。リンゴの上に生地の2つの対向するコーナーを持ち上げ、一緒にコーナーを押します。残りのコーナーの側に折りたたみます。りんごの上にコーナーを持っていって一緒に押してください。餃子を13x9インチ(3クォート)のガラスベーキングディッシュに入れる。5. 2クォートの鍋で、ブラウンシュガーと1/3カップの水を高熱で沸騰させ、頻繁に沸騰させる。砂糖シロップを餃子の周りに丁寧に注ぎます。
  • 6。約40分かけて、リンゴの上にシロップを2〜3回スプーンして、皮が褐色になり、リンゴがフォークで穿孔されるまで柔らかくなる。パンからシロップ
  • エキスパートのヒント
リンゴのために、6つの桃を半分にし、ピットとピールします。レーズンと切り刻まれたナッツの代わりに1/4カップのクランベリー風味を味付けしてください。次に、コアを底から切り取って、コアをリンゴから押します。生地の角を濡らし、反対側のコーナーをリンゴの上に持ち上げ、一緒にコーナーを押します。残りの2つのコーナーで繰り返します

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