エンジェルフードケーキ

エンジェルフードケーキ

  • 準備時間:15分
  • 料理時間:3時間20分
  • サービング:12

伝統的なデザートであるこのふわふわの天使の食べ物ケーキをお楽しみください

-
- 大きな卵12個
1/2杯の砂糖
1杯のケーキ小麦粉目的の小麦粉
1 1/2 - 砂糖の酒石灰
1粒の砂糖
1 1/2 - 杯のバニラ
1/2 - 茶さじのアーモンドエキス
1/4 - 茶さじの塩ステップ
    1。ケーキを作る前に約30分、小さな皿の上に卵のセパレーターを置きます。それぞれの卵を卵のセパレーターの上に割って、卵黄から白を分離する。 (別のレシピのために卵黄を保存する)卵白を1 1/2カップになるまで卵白を2カップ測定杯に移す2.卵白をきれいな大きな鉢に入れ、 30分までの温度*3.オーブンラックを最も低い位置に移動します。他のオーブンラックを取り外します。オーブンを375°Fに加熱します。ミディアムボウルで、粉砂糖と小麦粉を混ぜる。4.卵白にタルタルクリームを加えます。混合物が泡立つようになるまで、中速で電動ミキサーで叩いてください。高速では、造粒した砂糖のビート、一度に2つのテーブルスプーン。最後に砂糖を加えてバニラ、アーモンドエキス、塩を加えます。メレンゲが硬く光沢がなくなるまで叩き続ける。5.粉状の砂糖粉ミルクを一度に1杯ずつメレンゲの上に振りかける。折りたたむには、ゴム製のスパチュラを使用して、バッターを垂直方向に切断し、次に、砂糖の混合物が消えるまで、ボウルの底部を横切って側を上にスライドさせます。すべての砂糖粉の混合物が折り畳まれたら、バターを挽いていない10x4インチの天使の食べ物(チューブ)のケーキの皿にスプーンで移す。金属製のスパチュラまたはナイフを使って、バッターを静かに切って、パンとチューブの側面にバターをゆっくりと広げて、大きな空気ポケットを壊します。
  • 6. 30〜35分、またはケーキの亀裂が乾燥し、軽く触れた直ちに、パンを逆さまの漏斗またはボトルの上に置いてください。ケーキを約2時間または完全に冷やすまで掛けます。
  • 7.漏斗からパンを取り出します。ケーキとパンの側面の間にナイフや長い金属のスパチュラを通してケーキを緩めます。サービングプレートを上下逆さまに置きます。プレートを回して一緒にパンしてパンを取り除く。 (パンに取り外し可能な底がある場合は、パンの側面を取り除き、ケーキと皿の底の間にナイフや長い金属のスパチュラを注意深く動かします)注意深くケーキをカットするには、長い鋸歯状のナイフをソーイングモーションで使用するか、電気ナイフ

エキスパートのヒント

  • *卵白は、清潔で乾燥したボウルの中で室温で叩いたときに、より良い量になります。
  • 30種類のレギュラーサイズのマフィンカップ(またはラインマッピンカップ必要に応じてペーパーベーキングカップ付き)。 15分から20分、またはカップケーキの亀裂が乾くようになるまで焼き、軽く触れたときには跳ね返ります。ファンから冷却ラックに移します。
  • 完全にクール、約30分直ちにパンを逆さまの漏斗またはボトルに入れます。ケーキを約2時間かかったり、完全に冷ますまで鍋から取り出したり、倒れたりする。

友達と共有します

同様のレシピ

add