アンコーチリトルコメープルバーボングレーズ

アンコーチリトルコメープルバーボングレーズ

  • 準備時間:45分
  • 料理時間:4時間15分
  • サービング:6

賢い七面鳥、リアルメープルシロップ、バーボー...

原材料

チリ - ガーリックペースト

2 - 大唐辛子
1/2杯ニンニク丁子(2頭)
1/2 - 茶さじ小麦

1/4カップキャノーラ油釉薬
1/4カップリアルメープルシロップ
バター2杯バター
1バーボン2杯バーボン
1

小さじチョコレートペースト

トルコ
1 - 七面鳥(12〜15ポンド)
1 - ティースプーン塩
1/2 - 小さじ唐辛子
1 - オレンジ、くさび
1 - 干しベイリーフ
3 - 茎セロリ
1 - タマネギ、粗く細かく
2 - カップProgresso™チキンブロス(32オンスカートンから)Gravy
2〜4杯バター
1/4杯Gold Medal™万能粉
1 - カートン(32 oz)Progresso™チキンブロス4カップ)ステップ
    1. 1クォートの鍋に、チリを置きます。水で覆う。熱を中火で煮る。 15分、またはチリが軟化するまで煮る。水からチリを取り除く。2.チリをフードプロセッサーに置きます。残りのチリガーリックペーストの成分を加えなさい。カバー;ペーストが形成されるまで処理する。薄いために1杯の予約されたチョイの水を加えなさい。すぐに使用するまで冷蔵してください。 (2日先まで作ることができます。)1クォートの鍋に、熱を沸かして中火以上に盛り付けます。暑さから削除;4.オーブンを400°Fに加熱する。冷却ラックまたはローストラックを大きなローストパンの底に置きます。5.トルコを内側と外側で洗います。よく乾燥する。塩とコショウで味付けし、それを押して接着する。七面鳥の胸の皮の下で手を滑らせて緩めます。 1/2カップチリ - ガーリックペーストを肌の下に置き、七面鳥の全面にこする。オレンジのウェッジ、タマネギの半分、ベイリーフをキャビティの中に置きます。足を紐で結ぶ。オーブンプルーフ肉の温度計を挿入して、チップは内側の太ももの最も厚い部分にあり、骨には触れません。鍋に七面鳥を置く。セロリと残りのタマネギを七面鳥の周りのパンに並べます。野菜の上に2カップのチキンスープを注ぎます。釉薬で七面鳥を磨く。ロースト30分。6.熱を325°Fに下げます。約2時間から2時間30分をローストし、30分ごとに鍋のブイヨンとグレーズで炒めます。温度計は165°Fとなり、吊り上げたりねじったりすると簡単に動きます。彫刻の15分前に休みましょう。ストレインパンジュース;リザーブ。野菜、オレンジ、ベイリーフを捨てる。
  • 6.七面鳥が休息している間、2クォートの重い鍋の中で、ブロンドルーが形成されるまで、バターと小麦粉を中火で3〜4分間調理する。残りの1/2カップのチリ - ガーリックペースト、すべての激しいパンジュース、チキンブロスのカートン(4カップ)を加えます。高熱に沸騰するまで加熱する。熱を減らす。煮るまで濃くする。
  • 七面鳥で肉汁を召し上がってください。エキスパートのヒント
七面鳥が茶色になり始める場合は、箔のテントで蓋をする
  • 彫刻する前に七面鳥を15分間立たせてください。均等に調理されたしっとりとしたジューシーなトルコの肉で報酬を受けるでしょう。
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